En Popayán se vive la gran feria mundial Cauca Sabe a Café
La capital caucana es sede de la feria mundial Cauca Sabe a Café, uno de los eventos más importantes que fomenta la cadena productiva y resalta todo el trabajo que hay detrás de un grano de café fortaleciendo la economía rural, impulsando la innovación y proyectando a Popayán y al Cauca como una región referente de esta bebida ancestral que ha trascendido de generación en generación, y hoy en día promueve el turismo y desarrollo sostenible.
La Alcaldía de Popayán se ha unido, como un aliado estratégico, a este gran evento que es organizado gracias al trabajo articulado entre la Gobernación del Cauca, el Comité de Cafeteros del Cauca, TECNiCAFE y Granja Paraíso 92.
Durante la inauguración, el Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros del Cauca, Roberto Castrillón, destacó: “Es un evento donde estamos demostrando que el Cauca es un departamento que tiene mucho futuro y presente; un evento para demostrar que a través del café hay cosas muy buenas y muchas oportunidades en toda la cadena de la caficultura. Lo importante, y lo que están evidenciando todos nuestros visitantes, es que el café no es solamente el cultivo, la caficultura va desde la semilla hasta la taza”.
Por su parte, el Alcalde de Popayán, Juan Carlos Muñoz Bravo, agregó: “Nos unimos al grito de decir que Popayán sabe a café, que Popayán huele a café. Este es un evento de ciudad que articula a más de 4.000 familias cafeteras y nos abre puertas hacia el mundo. Aquí demostramos que el café es paz, emprendimiento y desarrollo económico. Con el apoyo a nuestros emprendedores y la proyección internacional de nuestro café, dejamos huella de que sí es posible hacer empresa en Popayán y articular la economía regional con el mundo”.
Representando a Popayán están presente seis emprendimientos locales de diferentes sectores de la ciudad, como Lomas de Cartagena, el centro histórico y de zonas rurales como Poblazón, Julumito, Brisas de Pubenza y un cabildo indígena, quienes hoy son vitrina del talento y la innovación en la caficultura municipal. Asimismo, la caficultora María Cristina González está como semifinalista al Mejor Café del Cauca en la subasta oficial, y hay diez jóvenes vinculados a la estrategia de fortalecimiento del sector participando en competencias de catación y aeropress.
“Cauca Sabe a Café es una vitrina internacional para el sector. Desde DAFE seguimos caracterizando, formando y apoyando a los caficultores, generando formación técnica y espacios de participación que fortalecen sus habilidades empresariales. Nuestro compromiso está alineado con el Plan de Desarrollo Municipal, y este evento demuestra que Popayán es una ciudad agroambientalmente sostenible, capaz de impulsar a sus productores hacia nuevos mercados”, comentó el Secretario de DAFE, Iván Darío Arturo Pabón.
