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ESPINACAS: NUTRICIÓN, BENEFICIOS Y DELICIOSA RECETA

Las espinacas son un superalimento que merece un lugar destacado en nuestra dieta. Están cargadas de nutrientes y son bajas en calorías, lo que las convierte en una opción saludable y versátil. En este artículo, exploraremos por qué las espinacas son tan buenas para nosotros, sus particularidades nutricionales y, por supuesto, te presentaré una deliciosa receta para disfrutarlas al máximo.
¿Por qué son buenas las espinacas?
Las espinacas han sido apreciadas a lo largo de la historia por su sabor y sus beneficios para la salud. Aquí hay algunas razones por las que deberíamos incluirlas en nuestra alimentación:
Nutrientes Esenciales: Las espinacas son ricas en vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina C, calcio, magnesio, hierro y ácido fólico. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo.
Bajas en Calorías: Una taza de espinacas crudas contiene solo 7 calorías. Esto las convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener un peso saludable.
Beneficios para la Salud:
Control de la Diabetes: Las espinacas pueden ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes.
Prevención del Cáncer: Su contenido de clorofila y antioxidantes puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
Salud Ósea: El calcio y la vitamina K en las espinacas son buenos para nuestros huesos.
Sistema Inmunológico: Fortalecen nuestras defensas naturales.

RECETA: ESPINACAS A LA CREMA

Ingredientes:
500 g de espinacas frescas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
200 ml de nata líquida (crema de leche)
50 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Para la preparación:
Lava bien las espinacas y escúrrelas.
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
Añade las espinacas y cocina a fuego medio hasta que se reduzcan y estén tiernas.
Agrega la nata líquida y el queso parmesano rallado. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes.
Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la crema espese.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente como acompañamiento o como plato principal.

¡Las espinacas a la crema son una delicia que combina sabor y nutrición! ¡Disfrútalas en tu próxima comida!

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