Una Receta veganas para este puente festivo
New York Cheesecake con chocolate
Ingredientes:
Galleta
200 g de galletas tipo Digestive
1 g de sal
1 g de canela
100 g de margarina
30 g de coco rallado
Galleta
200 g de galletas tipo Digestive
1 g de sal
1 g de canela
100 g de margarina
30 g de coco rallado
PREPARACION
Tritura las galletas, funde la margarina, mezcla en un bol todos los ingredientes y ponlos encima de un molde de 24 cm de diámetro con papel sulfurizado.
Cheesecake
675 g de crema de queso vegetal
225 g de crema agria vegana
250 g de yogur de soja
240 de azúcar
1 limón
1 naranja
133 g de almidón de patata
Elaboración: Bate la crema de queso durante un buen rato para que se funda y no esté tan compacta. Añade el queso poco a poco, la crema agria vegana y el yogur mientras bates. Tritura el azúcar, el almidón, la piel de limón y la piel de la naranja en la túrmix. Añade poco a poco la mezcla de azúcar a la mezcla de queso, crema agria y yogur mientras sigues batiendo.
Vierte la mezcla encima de la galleta. Coloca el molde sobre otro molde más grande para usarlo como baño maría y vierte un poco de agua caliente.
Hornea a 180º durante 30 minutos y después a 140º durante 40 minutos. Una vez pasado ese tiempo, deja el cheesecake 1 hora en el horno apagado. Guárdalo en la nevera.
