La Papa, el tubérculo que no puede faltar en la mesa en todo del mundo
Nos encantan. Las comemos de todas las maneras: asadas, guisadas, en tortilla…incluso desconfiamos de a quien no le gustan las fritas, el tesoro crujiente y dorado de Bélgica.
Hoy la papa es un plato nacional en muchos países, no solamente en Colombia o en regiones como Nariño, Cundinamarca o Boyaca, pero lo cierto es que en el mundo se disfruta de este tubérculo. En Europa se es muy apetecida desde los finales de siglo XVI , cuando los exploradores Españoles las llevaron de Colombia y Perú.
Los Incas tienen su día la Papa, cada 30 de mayo celebran el Día Nacional de la Papa . “Es un día muy especial, estamos rindiendo homenaje a nuestro producto bandera, que es la papa, y para nosotros es un honor” , decía una mujer vendedora de este manjar, en un aplaza de Lima.
No es para menos, hasta el poeta Pablo Neruda le dedicó una oda a la papa . Es plato principal, casi siempre acompañamiento. Nunca nos falla, siempre está ahí…¿qué sería de nosotros sin la papa?
