La receta para hoy miércoles 6 de febrero 2025
RECETA: PASTA A LA CREAMA DE JAMÓN Y ESPINACAS 🍝✨
Ingredientes para 4 personas:
400g de espaguetis (o pasta de tu preferencia)
200g de espinacas frescas
150g de jamón serrano en tacos
200ml de crema de leche líquida
1 diente de ajo
Queso parmesano rallado (al gusto)
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Pasos:
1️⃣ Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en abundante agua salada. Reserva un vaso de agua de cocción antes de escurrir.
2️⃣ Mientras tanto, calienta una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
3️⃣ Añade las espinacas y saltea hasta que se marchiten. Retira el ajo (opcional).
4️⃣ Incorpora el jamón y cocina durante 2 minutos a fuego medio.
5️⃣ Agrega la crema de leche y mezcla bien. Deja reducir unos 3 minutos.
6️⃣ Añade la pasta escurrida a la sartén con la salsa. Mezcla bien y si hace falta, añade un poco del agua de cocción reservada.
7️⃣ Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea generosamente con queso parmesano.
8️⃣ Sirve inmediatamente con un poco más de parmesano por encima.
Consejos:
✅ Usa siempre ingredientes frescos
✅ No cocines demasiado la pasta, debe quedar “al dente”
✅ La crema de leche no necesita espesar demasiado
